Προκαταρκτική έρευνα ξεκίνησε και επίσημα η εισαγγελία του Μπορντό μετά τον θάνατο της 32χρονης Ελληνίδας αλλά και την δηλητηρίαση τουλάχιστον 25 ακόμη ανθρώπων, από αλλαντίαση, που έχει προκαλέσει σάλο. Όλα τα άτομα κατανάλωσαν σαρδέλες στο πολύ γνωστό εστιατόριο στο κέντρο της γαλλικής πόλης, Tchin Tchin Wine Bar, με 11 άτομα να νοσηλεύονται στο νοσοκομείο.
Τα αποτελέσματα από τις αναλύσεις ανακοινώθηκαν το βράδυ της Παρασκευής και επιβεβαίωσαν την παρουσία αλλαντίασης τύπου Β στο πιάτο, ενώ αναμένονται τα αποτελέσματα των εξετάσεων του θύματος.
Από την εισαγγελία του Μπορντό έχει ξεκινήσει έρευνα σε βάρος των ιδιοκτητών του καταστήματος εστίασης, για φερόμενη ανθρωποκτονία εξ αμελείας, ακούσιες σωματικές βλάβες και πώληση τοξικών τροφίμων.
Την περασμένη Δευτέρα ήρθαν στη δημοσιότητα οι υποθέσεις με την αλλαντίαση, ενώ όσοι αρρώστησαν έφαγαν στο εστιατόριο μεταξύ 4 και 10 Σεπτεμβρίου.
Τα αποτελέσματα από το Ινστιτούτο Παστέρ επιβεβαίωσαν την παρουσία αλλαντίασης, κάτι που σημαίνει ότι η μόλυνση θα μπορούσε να προέρχεται είτε από «καρύκευμα που συνδέεται με την προετοιμασία του πιάτου», είτε από εξωτερικό χειρισμό, όπως «βρώμικα χέρια».
Σύμφωνα με τον δικηγόρο του επιχειρηματία, ο πελάτης του δεν είχε καταλάβει τι πήγε λάθος, ενώ ισχυρίζεται ότι ακολούθησε τις οδηγίες των κατασκευαστών των σκευών που χρησιμοποίησε για την συντήρηση των σαρδελών.